近日，珠山區(qū)市監(jiān)局開展了以“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”為主題的宣講活動(dòng)，珠山區(qū)各餐飲店的負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員共30余人參加培訓(xùn)。

　　活動(dòng)中，珠山區(qū)市監(jiān)局的工作人員首先解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從食品進(jìn)貨查驗(yàn)、采購索證索票制度、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣操作、從業(yè)人員健康管理、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，要求各餐飲店在購買原材料時(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，建議大家選擇正規(guī)渠道采購，索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證明。接下來，工作人員解讀了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，倡導(dǎo)“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”，要求各餐飲店將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容，并在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。工作人員還現(xiàn)場發(fā)放了食品安全宣傳資料，提醒大家切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和法規(guī)意識(shí)，時(shí)刻緊繃食品安全這根“弦”，有效提高從業(yè)人員的操作技能和安全員的管理水平，從而達(dá)到規(guī)范經(jīng)營、科學(xué)管理、高效防控的目的。

　　據(jù)了解，今年以來，珠山區(qū)市監(jiān)局已組織開展4次食品安全培訓(xùn)，發(fā)放《食品安全法》《餐飲操作規(guī)范》《反食品浪費(fèi)法》等宣傳資料1000余份，著力提升轄區(qū)餐飲行業(yè)的安全管理水平，為廣大市民營造勤儉節(jié)約、文明就餐的飲食和消費(fèi)環(huán)境。