近日，北京農(nóng)學(xué)院冷平生教授在景德鎮(zhèn)學(xué)院第三報(bào)告廳舉辦了“植物花香研究進(jìn)展”專題講座，生環(huán)學(xué)院師生積極參與此次講座。

　　講座伊始，冷教授對(duì)植物花香物質(zhì)的生物學(xué)意義及其應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行了詳盡的闡述?；ㄏ悴粌H作為昆蟲(chóng)識(shí)別花朵的關(guān)鍵信號(hào)，還在抵御生物與非生物脅迫方面發(fā)揮著重要作用，并展現(xiàn)出化感效應(yīng)；在應(yīng)用領(lǐng)域，花香與花卉的觀賞經(jīng)濟(jì)價(jià)值緊密相連，被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品以及藥品等多個(gè)行業(yè)。

　　在探討花卉揮發(fā)性物質(zhì)的類別時(shí)，冷教授闡述了植物花朵釋放的揮發(fā)性物質(zhì)主要由低分子量、低沸點(diǎn)、低極性的化合物組成，這些化合物主要包括萜類和苯型烴類等。他以百合和牡丹等花卉為例，深入分析了它們各自獨(dú)特的花香成分。關(guān)于花卉香氣物質(zhì)的測(cè)定方法，冷教授介紹了蒸餾萃取、直接萃取、固相微萃取、頂空技術(shù)等多種專業(yè)手段，并對(duì)每種方法的原理及其適用范圍進(jìn)行了詳盡的解釋。在研究花香釋放規(guī)律與空間位置的關(guān)系時(shí)，他利用圖表詳細(xì)講解了不同花卉部位釋放花香的差異。此外，冷教授還探討了百合萜烯花香的合成機(jī)制，并通過(guò)比較淡香型與濃香型百合，啟發(fā)師生們思考決定花香的關(guān)鍵因素。

　　此次講座不僅拓寬了師生們?cè)谥参锘ㄏ阊芯款I(lǐng)域內(nèi)的視野，使大家對(duì)這一領(lǐng)域的認(rèn)識(shí)更加深入和全面，同時(shí)也極大地激發(fā)了大家對(duì)植物科學(xué)研究的濃厚興趣和熱情。冷平生教授的分享內(nèi)容既有理論深度又有實(shí)踐指導(dǎo)意義，為植物科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流與研究發(fā)展注入了強(qiáng)大的新動(dòng)力和勃勃生機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)了該領(lǐng)域的創(chuàng)新與進(jìn)步。